Poleć znajomym

Zupa czosnkowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

...Kilka tygodni temu dobra znajoma (bardzo dziękuje Justynko:)) podsunęła mi przepis z książki "Le Cordon Bleu. Kuchnia domowa. Zupy". Zupa wychodzi świetna, prawie tak samo dobra jak w Trzech Papryczkach. Bardzo kremowa, fantastycznie pachnąca. Mimo 2 całych główek czosnku, zupa w ogóle nie jest ostra. Dzięki duszeniu w dużej ilości masła, czosnek nabiera bardzo delikatnego, lekko słodkiego smaku. Super! Moim zdaniem najlepsza 1-2 dni po zrobieniu. Bardzo gorąco polecam!

Składniki

  • 90 g masła
  • 2 główki czosnku, obranego w pojedyncze ząbki
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 300 g ziemniaków
  • 500 ml mleka
  • 500 ml bulionu z kurczaka
  • -
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski z zimną wodą.

  2. W garnku rozgrzewamy 30 g masła, dodajemy ząbki czosnku i dusimy delikatnie na małym ogniu przez ok. 7 min. Następnie dodajemy cebulę i dusimy kolejne 3 min. Wrzucamy ziemniaki i resztę masła i dusimy przez 10 min, od czasu do czasu mieszając i uważając, żeby nic się nie przypaliło.

  3. Na koniec dodajemy bulion oraz mleko i gotujemy przez 15 min, aż ziemniaki zmiękną. Ja razem z bulionem i mlekiem dodaję też ok. 1/2 małego pęczka tymianku, który wiążę sznurkiem, żeby przed zmiskowaniem zupy łatwiej było go wyjąć.

  4. Gotową zupę miksujemy. Przyprawiamy solą i czarnym pieprzem. Można też doprawić zupę suszonym tymiankiem i czosnkiem granulowanym , jeżeli uznamy, że jest za mało czosnkowa.

  5. Zupę podajemy z dużymi, niezbyt mocno wypieczonymi grzankami, posypaną posiekaną natką pietruszki.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.