Poleć znajomym

Tort mandarynkowo-migdałowy z bezą

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

...muszę Wam powiedzieć, że ten tort jest jednym z najlepszych, jakie w życiu jadłem. Uwielbiam bezę, uwielbiam migdały i uwielbiam mandarynki z puszki:) A do tego wszystkiego, tort jest naprawdę bardzo lekki. Znajoma zarzucała mi ostatnio, że moje poczucie lekkości trochę rozmija się z Jej, ale ten tort, jest naprawdę lekki:) Spróbujcie! Przepis pochodzi z jednego z wydań "Soli i pieprzu"

Składniki

  • Spód:
  • - 150 g mąki
  • - 5 jaj
  • - 300 g cukru
  • - 100 g masła
  • - 1/2 op. proszku do pieczenia
  • - 1 op. cukru wanilinowego
  • - 150 g płatków migdałowych
  • -
  • Masa śmietankowa:
  • - 1 mała puszka mandarynek
  • - 500 ml śmietany
  • - 2 op. zagęstnika do śmietany (np. Śmietan-fix)
  • - 2 op. cukru wanilinowego

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

  2. Zaczynamy od przygotowania spodu. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy proszek do pieczenia. Żółtka oddzielamy od białek. Masło ucieramy ze 100 g cukru, cukrem wanilinowym i żółtkami na puszystą masę. Cały czas mieszając, stopniowo dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

  3. Gotowe ciasto przekładamy do 2 tortownic o średnicy 26 cm., wyłożonych pergaminem.

  4. Przygotowujemy bezę. Białka ubijamy z 200 g cukru na sztywną pianę, którą następnie rozsmarowujemy na obu plackach. Wierzch posypujemy płatkami migdałów.

  5. Tak przygotowane ciasta pieczemy ok. 30 min. Gotowe wyjmujemy i studzimy.

  6. Jeżeli nie mamy w domu dwóch tortownic, to możemy oczywiście najpierw upiec jeden spód, po czym zająć się następnym. Można też upiec wszystko w jednej tortownicy, po czym przekroić na pół, z tym że wtedy bezę będziemy mieli jedynie na jednej warstwie.

  7. Przygotowujemy masę śmietankową. Mandarynki dokładnie osączamy z soku. Śmietanę ubijamy z zagęstnikiem i cukrem wanilinowym na sztywno. Ostrożnie dodajemy mandarynki. Całość rozsmarowujemy na spodzie ciasta i delikatnie przykrywamy drugim plackiem.

  8. Smacznego!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.