Poleć znajomym

Tagliatelle z cukinią, pieczonymi pomidorami i papryką

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Składniki

  • Składniki na 2 porcje
  • -1 cukinia
  • -1 pomidor
  • -1/2 żółtej papryki
  • - tagliatelle (ok. 7 "gniazdek") albo inny makaron
  • - oliwa z oliwek (ja użyłem oliwy aromatyzowanej czosnkiem, ostrą papryczką i rozmarynem)
  • - glazura z octu balsamicznego (można ją zastąpić zwykłym octem balsamicznym)
  • - rozmaryn
  • - 3 ząbki czosnku
  • - sól, świeżo zmielony czarny pieprz, cukier
  • - olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Na godzinę przed planowanym posiłkiem, rozgrzewamy piekarnik do 120 st. C.

  2. Pomidora myjemy i kroimy na cząstki. Rozkładamy na blasze do pieczenia.

  3. W miseczce mieszamy ok. 2 łyżek oliwy z 1/2 łyżki glazury z octu balsamicznego (do dostania w dobrych delikatesach). Mieszanką dokładnie polewamy pomidory. Posypujemy odrobiną soli i cukru oraz rozmarynem. Na blasze rozkładamy też obrane ząbki czosnku. Blachę wstawiamy do piekarnika na ok. 50 min- 1 godzinę.

  4. Resztę składników przygotowujemy na ok. 20 min. przed posiłkiem. Wstawiamy wodę na makaron, dodajemy szczyptę soli.

  5. Paprykę i cukinię myjemy. Cukinię kroimy WZDŁUŻ na cienkie plastry (najlepiej użyć w tym celu łopatki do krojenia sera lub ostrego noża), które następnie kroimy w paski. Pomysł polega na tym, żeby paski cukinii przypominały kształtem tagliatelle.

  6. Paprykę również kroimy w paski.

  7. Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i podsmażamy najpierw cukinię (bardzo krótko, żeby pozostała lekko chrupiąca), a następnie paprykę (trochę dłużej, żeby trochę zmiękła), doprawiając je na patelni solą, pieprzem i innymi przyprawami, na które mamy ochotę.

  8. Cukinię i paprykę osuszamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

  9. Makaron wrzucamy na gotującą wodę i gotujemy al dente. Powinno to zająć ok. 4-5 min.

  10. Gotowy makaron odlewamy. Dodajemy do niego cukinię i paprykę. Pomidory wyjmujemy z piekarnika i również dodajemy do makaronu. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy na talerze. Skrapiamy oliwą aromatyzowaną czosnkiem, ostrą papryczką i rozmarynem albo zwykłą oliwą extra virgin. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

  11. Podajemy natychmiast z kieliszkiem białego wina.

  12. Smacznego!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. patryshka83 14 września 2015, 11:43

    Jedno z moich ulubionych dań!