Poleć znajomym

Spaghetti z podgrzybkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

...przepyszne spaghetti z podgrzybkami, pachnące tymiankiem i natką. Szybkie i pożywne danie na jesienne popołudnia.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • składniki na 2 pokaźne porcje
  • -
  • ok. 200 g spaghetti
  • 250 g podgrzybków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • garść listków natki
  • ok. 10 gałązek świeżego tymianku
  • ok. 100 ml śmietanki 30%
  • skórka z cytryny, sól, pieprz, masło, oliwa
  • parmezan
  • rukola

Sposób przygotowania

  1. Zaczynamy od ugotowania makaronu w dużej ilości osolonej wody. Można to zrobić dużo wcześniej. Ugotowany makaron odcedzamy (zachowując ok.1/2 szklanki wody z gotowania), skrapiamy odrobiną oliwy (dzięki temu kluski nie będą się sklejały) i odstawiamy na bok.

  2. Zabieramy się za grzyby. W małym garnczku zagotowujemy osoloną wodę. Grzyby dokładnie czyścimy, myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki odpowiadającej nam wielkości i wrzucamy na gotującą się wodę. Gotujemy 3-4 minuty, po czym odcedzamy i odstawiamy na chwilę, aby obciekły.

  3. Czosnek i cebulę drobno siekamy. Na dużej patelni rozpuszczamy ok. 2 łyżek masła i lekko podsmażamy czosnek i cebulę, starając się ich nie zbrązowić. Dodajemy grzyby i dusimy je ok. 5 minut, dodając pod koniec starannie obrane listki tymianku, odrobinę startej skórki z cytryny (do smaku) i całość doprawiając. Pamiętajcie, że grzyby uwielbiają pieprz w dużych ilościach:) Gotowe grzyby przekładamy do miseczki i odkładamy.

  4. Na tą samą patelnię wlewamy odrobinę oliwy i wkładamy ugotowany wcześniej makaron. Przez chwilę podgrzewamy, po czym dodajemy grzyby i dolewamy powoli wodę z gotowania makaronu, cały czas całość mieszając. Dzięki wodzie zawartej w skrobi potrawa zacznie się robić lekko kremowa. Następnie powoli dolewamy śmietanę, nie przerywając mieszania. Na sam koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, wszystko dokładnie mieszamy, w razie konieczności doprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.

  5. Gotową pastę przekładamy na talerze, posypujemy świeżo startym parmezanem i odrobiną natki, dekorujemy kilkoma listkami rukoli i skrapiamy oliwą.

  6. Niebo w gębie!:)

  7. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. blagro1 3 marca 2011, 20:31

    Co za pomysł na spaghetti gratuluję