Poleć znajomym

Spaghetti aglio e olio

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

... czyli odpowiedź na pytanie "co by tu sobie na szybko zjeść w przerwie między jedną książką a drugą?" w sytuacji, gdy lodówka świeci pustkami:) Dziś jeden z bardziej klasycznych przepisów na makaron, czyli spaghetti z czosnkiem i ostrą papryką, z dodatkiem suszonych pomidorów i rukoli (ta ostatnia zamiast natki pietruszki). Szybkie i pożywne. A ponieważ to makaron, więc nie dodaję, że także pyszne- to się rozumie samo przez się:)

Składniki

  • (składniki na 2 porcje)
  • -
  • ok. 200 g spaghetti (oczywiście można użyć makaronu, na który ma się akurat ochotę)
  • 1 ostra papryczka (polska odmiana, niezbyt ostra)
  • 3 ząbki czosnku
  • ok. 7-8 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
  • 4 pomidorki suszone na słońcu
  • 2 garście listków rukoli

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku zagotowujemy ok. 3 litrów dobrze osolonej wody. Wrzucamy makaron i gotujemy al dente zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu (w przypadku spaghetti-ok. 10 min). W międzyczasie płuczemy i suszymy rukolę, papryczkę przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, połówkę papryczki drobno siekamy, drugą połowę kroimy w cienkie plasterki i odkładamy na bok-posłuży nam do dekoracji. Czosnek obieramy z łupinek i drobno siekamy. Na dużej i najlepiej głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy papryczkę z czosnkiem. Smażymy na wolnym ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż czosnek lekko się tylko zrumieni. Uważamy, żeby go nie spalić- będzie wtedy gorzki. Pod sam koniec smażenia, dosłownie na 30 sek. dodajemy pomidory, po czym zdejmujemy patelnię z ognia.

  2. Makaron odcedzamy, przekładamy na patelnię, dokładnie mieszamy z oliwą z dodatkami, wykładamy na talerze i przyozdabiamy rukolą i resztą papryczki.

  3. SMACZNEGO!

  4. W bardziej klasycznej wersji tego przepisu nie figurują rukola i pomidory. Do czosnku i papryczki dodaje się natomiast drobna posiekaną natkę pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.