Poleć znajomym

Słodkie rogaliki drożdżowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

... Ostatnio uznałem, że bez sensu latać do sklepu i kupować rogaliki, kiedy można je przecież bez problemu zrobić w domu. Wykorzystałem w tym celu trochę zmodyfikowany przeze mnie przepis na chałkę, jak zwykle z niezawodnej "Wielkiej księgi chleba" Lindy Collister. Rogaliki wychodzą naprawdę świetne. Gorąco polecam!

Składniki

  • Składniki na 6 rogalików
  • 340 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 8 g świeżych drożdży
  • 230 ml letniego mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 15 g masła
  • 70 g cukru
  • 1 roztrzepane jajko

Sposób przygotowania

  1. Rozkruszone drożdże wkładamy do miseczki, zasypujemy łyżeczką cukru, zalewamy mlekiem i wszystkie składniki dokładnie łączymy za pomocą widelca. Następnie przykrywamy miseczkę ściereczką i odstawiamy na 15 min.

  2. Do dużej miski wsypujemy mąkę. Mieszamy z solą i cukrem. Dodajemy masło i zagniatamy palcami, aż uzyskamy konsystencję małych grudek.

  3. Do rozczynu drożdżowego dodajemy dobrze rozbełtane jajko. Całość mieszamy i wlewamy do mąki. Zagniatamy ciasto. Przekładamy na posypaną mąką stolnicę i dokładnie wyrabiamy przez 10 min. Ciasto powinno wyjść gładkie i elastyczne.

  4. Przekładamy ciasto do czystej, lekko natłuszczonej miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na ok. 1,5 godz. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

  5. Wyrośnięte ciasto przebijamy. Dzielimy na 6 równych części, z których formujemy rogaliki. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykrywamy ściereczką i jeszcze raz odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto znowu powinno podwoić swoją objętość.

  6. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C. Rogaliki smarujemy jajkiem rozbełtanym z łyżką mleka. Pieczemy ok. 15-20 min. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.