Poleć znajomym

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i grzankami. Polana sosem czosnkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Tą sałatkę jadłem swego czasu w restauracji La Boheme Tower. Połączenie smaków szpinaku, boczku i lekkiego sosu czosnkowego jest moim zdaniem po prostu genialne. Sałatka świetnie smakuje też posypana podprażonymi orzeszkami piniowymi lub skarmelizowanymi orzechami włoskimi oraz świeżo startym parmezanem. Polecam!

Składniki

  • Składniki na 2 osoby
  • - 2 spore garście umytych i osuszonych listków szpinaku
  • - 100 g wędzonego boczku
  • - ok. 5 kromek pieczywa tostowego/bułki
  • - 100 ml jogurtu naturalnego
  • - 5 łyżeczek majonezu
  • - 4 łyżeczki serka ricotta
  • - 1 mały ząbek czosnku
  • - 1 łyżeczka soku z cytryny
  • - sól, pieprz, gałka muszkatołowa, skórka otarta z cytryny
  • - ewentualnie: garść podprażonych orzeszków piniowych lub skarmelizowanych orzechów włoskich, świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania

  1. Sos przygotowujemy kilka godzin przed podaniem sałatki, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

  2. Mieszamy jogurt z majonezem i ricottą (zamiast ricotty można użyć innego delikatnego w smaku serka), dodajemy bardzo drobno posiekany (albo przeciśnięty przez praskę) ząbek czosnku (jeden mały w zupełności wystarczy:)), doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki.

  3. Boczek kroimy w drobną kostkę i robimy skwarki. Gotowe przekładamy do miseczki.

  4. Na tej samej patelni robimy grzanki, w trakcie smażenia posypując je startą gałką muszkatołową i odrobiną skórki cytrynowej.

  5. Tuż przed podaniem, mieszamy szpinak z grzankami i skwarkami. Ewentualnie posypujemy orzeszkami i parmezanem. Sosem polewamy dopiero na talerzu:)

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.