Poleć znajomym

Pyszny chlebek z płatkami owsianymi i otrębami żytnimi i Bułka wrocławska

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Sposób przygotowania

  1. # Pyszny chlebek z płatkami owsianymi i otrębami żytnimi

  2. 450 g mąki ekologicznej nadburzańskiej, czyli pszennej mąki typu 750- do dostania w sklepach ze zdrową żywnością (można ją oczywiście zastąpić zwykłą białą mąką)

  3. 50 g otrębów żytnie

  4. 100 g płatków owsianych

  5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  7. 1 łyżeczka soli

  8. 20 g cukru

  9. 1 jajko

  10. 400 ml jogurtu

  11. ewentualnie 1 łyżka oliwy

  12. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z otrębami, płatkami, proszkiem, sodą, solą i cukrem. Jogurt roztrzepać z jajkiem i wymieszać z mieszanką mączno- owsianą.Jeżeli chcemy, żeby chleb po upieczeniu mniej się kruszył, można też dodać łyżkę oliwy. Wyrobić ciasto (można do tego użyć robota kuchennego-będzie szybciej). Z ciasta uformować bochenek i przełożyć na wyłożoną papierem blachę. Piec ok.1 godz. w temperaturze 180 st. C. Upieczony chleb opukiwany od spodu powinien wydawać głuchy odgłos.

  13. Po wyjęciu z pieca chleb wyłożyć na kratkę i przykryć suchą ściereczką.

  14. SMACZNEGO!!

  15. # Bułka wrocławska

  16. 500 g mąki pszennej

  17. 20 g drożdży

  18. 2 łyżeczki soli

  19. ok. 1,5 szklanki letniej wody

  20. Mąkę przesiać do miski. Po środku zrobić wgłębienie, do którego wkruszyć drożdże i wlać szklankę wody. Zalane drożdże oprószyć mąką i odstawić na 15 min.

  21. Następnie dodać sól, wlać resztę wody i zagnieść ciasto. Wyrabiać do momentu, aż będzie odstawało od ręki- należy pamiętać, że ciasto nie może być zbyt ścisłe, gdyż wtedy miąższ bułki będzie twardy.

  22. Ciasto oprószyć mąką, przykryć wilgotną ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Następnie ponownie krótko wyrobić i uformować w wałek. Ponacinać ukośnie i posmarować letnią wodą lub mlekiem- dzięki temu skórka będzie po wyjęciu z pieca ładnie błyszcząca (jak widać na poniższym zdjęciu- ja swojej bułki nie posmarowałem-zapomniałem:)) Przełożyć na wyłożoną papierem blachę i wstawić na 40 min. do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C.

  23. Przepis z magazynu Kuchnia

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.