Poleć znajomym

Piernik z morelami a'la tarte tatin

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Ostrzegam- dzisiejszy przepis jest dla osób, które lubią zdecydowane smaki. Będzie słodko i będzie ostro. Sycąco i rozgrzewająco. Innymi słowy- coś na nadchodzące mrozy:) Ten piernik, w przeciwieństwie do tradycyjnych, dojrzewać nie będzie. Na jego zjedzenia macie kilka dni:) Poniżej zmodyfikowany przeze mnie przepis z książki "Dania słodkie" opublikowanej przez Wega Delbana Polska.

Składniki

  • - 150 g suszonych moreli
  • - wódka gruszkowa
  • - 175 g niesolonego masła
  • - 30 g grubo posiekanych orzechów włoskich
  • - 150 g brązowego cukru
  • - 90 g miodu
  • - 185 g mąki
  • - 3 łyżeczki mielonego imbiru
  • - 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • - 2 łyżeczki sody
  • -
  • + dodatkowo garść pokruszonych orzechów włoskich do posypania

Sposób przygotowania

  1. Morele wkładamy do miseczki i zalewamy wódką gruszkową (można ją wedle upodobań zastąpić innym alkoholem). Odstawiamy na ok. 20 min.

  2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

  3. Niewielką formę (np. okrągłą o średnicy 20 cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.

  4. Wyjmujemy morele z alkoholu i lekko odciskamy z nadmiaru płynu. Następnie wykładamy nimi dno przygotowanej foremki.

  5. W rondlu rozpuszczamy masło.

  6. Do miski wsypujemy 50 g cukru i orzechy. Dodajemy łyżkę stopionego masła, mieszamy wszystkie składniki, a następnie rozkładamy je równomiernie na morelach.

  7. Do pozostałego masła dodajemy miód i 125 ml wody. Podgrzewamy do momentu połączenia się składników.

  8. W kolejnej misce mieszamy mąkę z resztą cukru, sodą i przyprawami. Następnie dodajemy gorące masło z miodem i wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

  9. Tak przygotowaną masą zalewamy morele.

  10. Wstawiamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 45-60 min. (pod koniec można przykryć ciasto formą aluminiową, jeśli zbyt mocno się przypieka).

  11. Odstawiamy na 15 min. do wystygnięcia, po czym przekładamy ciasto na talerz, układając je wierzchem do dołu, podobnie jak w przypadku tarte tatin.

  12. Przed podaniem posypujemy całość skruszonymi orzechami włoskimi.

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Yamile (Gość) 20 września 2012, 15:26

    Bea, jak widac mi tez zajaczki nie wyodchza. O ptaszkach juz w ogole nie wspominam :D Testowac nie bede. Te pokazalam tylko i wylacznie ze wzgledu na to, ze sa bardzo smaczne i na to zasluguja.