Poleć znajomym

Kurczak w harissie z sosem tzatziki

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Tym razem chciałbym się przenieść w nieco bardziej egzotyczne rejony i zaproponować proste i błyskawiczne danie nawiązujące stylem do dań kuchni tunezyjskiej i greckiej, a mianowicie piersi kurczaka w harissie, podane dla złagodzenia smaku z tradycyjnym greckim sosem tzatziki. Przepis na kurczaka wpadł mi w oko w jednym z angielskich magazynów kulinarnych. "Harissa chicken" brzmiało interesująco. Na tyle interesująco, że udałem się do sklepu Kuchnie świata dowiedzieć się, czym dokładnie ta harissa jest:) A jest tunezyjską pastą z ostrej parpyki, czosnku, kolendry i kminku. Od razu ostrzegam- rzeczywiście dość mocno ostrą w smaku, stąd pomysł na podawanie potrawy z sosem tzatziki. Harissa kosztuje ok. 5 zł, także każdy lubiący ostre potrawy może się w nią bez trudu zaopatrzyć.

Składniki

  • (składniki na porcję dla 2 osób)- jak widać na zdjęciach, ja podałem go także z pieczonymi ziemniaczkami z tymiankiem i rozmarynem
  • -
  • 1 duża pierś kurczaka
  • 1 łyżka harissy
  • 1/2 łyżki suszonego oregano
  • 1/2 łyżki oliwy
  • czarne oliwki
  • pomidorki koktajlowe
  • -
  • Sos tzatziki
  • 1 op. jogurtu naturalnego typ grecki (np. Bakomy)
  • 2 małe ogórki gruntowe
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1/2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pierś kurczaka myjemy, osuszamy, przekrajamy na pół i czyścimy.

  2. W małym naczynku dokładnie łączymy harissę z oregano i oliwą, po czym uzyskaną pastą nacieramy z obu stron kurczaka, układamy w żarodpornym naczyniu i wkładamy do pieca nagrzanego do 190 st.C na ok. 25-30 min., przy czym na ostatnie 10-12 min. do kurczaka dokładamy garść czarnych oliwek (najlepiej tych z pestkami) i garść pomidorków koktajlowych.

  3. W czasie, gdy kurczak siedzi sobie spokojnie w piecu, możemy przygotować tzatziki. Do małej miski przekładamy jogurt grecki, dokładamy drobno pokrojonego ogórka, dokładnie posiekany czosnek i oliwę. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku i jeszcze raz mieszamy. Podajemy do kurczaka w oddzielnym naczyniu.

  4. SMACZNEGO!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.