Poleć znajomym

Krewetki duszone na maśle czosnkowym z natką

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Przepis jest bardzo prosty. Sam autor ujmuje go w jednym zdaniu, które pozwolę sobie zacytować w formie eufemistycznej:) "Bardzo dużo masła, bardzo dużo czosnku, bardzo dużo natki i tyle krewetek, na ile Was stać":) Innymi słowy, dokładne proporcje mają w tym przypadku znaczenie drugorzędne. Chodzi o wyjątkową kombinację smaków, które po prostu nie mogą nie zagrać. Poniżej zamieszczam jednak przepis z proporcjami przybliżonymi:) Na koniec dodam tylko, że krewetek próbowałem - są naprawdę genialne i świetnie nadają się na spotkanie z przyjaciółmi. Wystarczy postawić wok z krewetkami na środku stołu, każdemu z gości wręczyć talerzyk i porządny kawałek bagietki i świetna atmosfera załatwiona:)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 3/5 (2 głosy)

Składniki

  • Składniki dla 4 osób
  • -
  • - 1 kg świeżych krewetek
  • - solidny pęczek natki pietruszki
  • - 16-20 ząbków czosnku
  • - 1 kostka masła
  • - 1 bagietka

Sposób przygotowania

  1. Do tego przepisu zdecydowanie najlepiej nadają się świeże krewetki, z tego względu, że mrożone podczas duszenia bardzo się kurczą. W świeże najlepiej jest zaopatrzyć się w Makro Cash&Carry, do którego co czwartek przychodzą wielkie dostawy ryb i owoców morza. Wybór jest wtedy naprawdę niesamowity! Dobrze jest się tam wybrać np. w piątek rano, bo jeżeli w czwartek przyjedziemy przed dostawą, to możemy trafić na resztki z zeszłego tygodnia.

  2. Na początku przygotowujemy masło czosnkowe. Kostkę miękkiego masła przekładamy do miski i dokładnie mieszamy z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku i szczyptą soli.

  3. Pozostały czosnek w połowie kroimy w plasterki, a w połowie przeciskamy przez praskę.

  4. Krewetki obgotowujemy, wrzucając je na wrzącą wodę na dosłownie 1-1,5 minuty, po czym natychmiast odławiamy i przekładamy na sitko, żeby przestygły.

  5. Na woku (a jeżeli ktoś nie ma- na dużej patelni, choć wok nadaje się tutaj najlepiej) rozpuszczamy 1/3 masła, dodajemy ok. 2/3 czosnku (w plasterkach i przeciśniętego) i wrzucamy krewetki.

  6. Wok przykrywamy i dusimy krewetki przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie dodajemy resztę masła i czosnku, a na 3-4 minuty przed końcem wrzucamy dokładnie posiekaną natkę.

  7. Po czym można poznać, że krewetki są już gotowe? Zrobią się złotawe, a pod pancerzykami będzie widać trochę tłuszczu. Najlepszym sposobem jest jednak wyjęcie jednej krewetki i spróbowanie jej. Powinna być mocno czosnkowa, a mięso nie za miękkie i nie za twarde.

  8. Krewetki podajemy w woku, żeby nie wystygły zbyt szybko. Do tego koniecznie dużo dobrej bułki (najlepiej bagietki) do "czyszczenia" talerzy:)

  9. Na koniec jeszcze krótka instrukcja obsługi krewetki:) Przed zjedzeniem najpierw odrywamy główkę, następnie ogonek (tak, żeby nie zostało w nim mięso) i otwieramy pancerz, rozpoławiając go od strony odnóży.

  10. Smacznego!!

Ocena:
Średnia 3/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. czo (Gość) 7 stycznia 2013, 0:06

    Cóż powiedzieć. Dobry przepis. :)

  2. Kucharz (Gość) 18 lutego 2013, 18:37

    krewetki się obiera z pancerzy i przewodów pokarmowych, w których są g..........nka,
    wyjątkiem jest zostawianie pancerzyka ogona do panierowania i głębokiego smażenia
    czy wołowinę też jemy nieoczyszczoną?