Poleć znajomym

Gratin dauphinois

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Ziemniaki dauphinois...Zdecydowanie polecam natomiast wypróbowanie przepisu na ziemniaki dauphinois (oryginalna, francuska nazwa: gratin dauphinois), czyli pyszną, sycącą zapiekankę z ziemniaczanych plasterków, ugotowanych wcześniej w mleku i śmietanie, z dodatkiem sera, gałki muszkatołowej i odrobiny czosnku. Pycha! Pamiętajcie jednak, że danie jest bardzo sycące i wystarczy przeznaczyć po jednym dużym ziemniaku na każdą osobę.

Składniki

  • Składniki na 4 porcje
  • -
  • - 4 duże ziemniaki (razem ok. 40 dag)
  • - 300 ml tłustego mleka
  • - 100 ml kremówki
  • - kilka gałązek natki pietruszki
  • - 2-3 ząbki czosnku, obrane i lekko zmiażdżone
  • - ok. 80-100 g sera (gruyere/parmezan/grana padano)
  • - sól, świeżo zmielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy (najlepiej za pomocą mandoliny) na plastry o grubości ok. 2 mm.

  2. Rozgrzewamy piekarnik do 150 st. C.

  3. W garnku zagotowujemy mleko ze śmietaną, czosnkiem i natką pietruszki. Dodajemy ziemniaki pamiętając o tym, żeby były dokładnie przykryte mlekiem i śmietaną. Całość doprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością gałki. Gotujemy na małym ogniu przez 10 min., od czasu do czasu mieszając.

  4. Zdejmujemy ziemniaki z ognia, wyjmujemy z garnka czosnek oraz natkę. Do ziemniaków dodajemy drobno starty ser. Całość mieszamy i przekładamy do formy do zapiekania i wygładzamy wierzch.

  5. Zapiekamy ok. 15-20 min.

  6. Podajemy gorące.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.