Poleć znajomym

Chłodnik marchewkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3845 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Simple Cooking Pleasures

Dziś nietypowo z dwóch powodów: po pierwsze sam pomysł na chłodnik jest mimo wszystko dość oryginalny, a po drugie nigdy nie sądziłem, że będę prezentował na blogu przepisy Marthy Stewart. Przyznaję jednak, że jej nietypowe przepisy na chłodniki, które wpadły mi w oko w jednym z ostatnich numerów polskiej edycji Martha Stewart Living pozytywnie mnie zaskoczyły. Lubię proste i intensywne smaki. Kilka składników, minimalna obróbka, żywe kolory. I nawet jeżeli nic nigdy nie przebije polskiego letniego zestawu numer 1 (botwinka + kefir + ziemniaczki ze skwarkami), to w upalne dni można od czasu do czas spróbować czegoś innego, np. chłodnika marchewkowego.

Składniki

  • Lekko zmodyfikowany przepis M.Stewart. Składniki na 3-4 porcje:
  • - 1/2 cebuli
  • - ząbek czosnku
  • - 2 łyżki masła
  • - 500 g marchewek
  • - ok. 600 ml wody
  • - łyżka miodu
  • - świeża papryczka chili
  • - natka pietruszki
  • - sól, świeżo zmielony czarny pieprz
  • - olej arganowy/ oliwa extra virgin

Sposób przygotowania

  1. Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na maśle w garnku. W międzyczasie obieramy marchewki i kroimy je w cienkie plasterki.

  2. Marchewkę dodajemy do garnka z cebulą i czosnkiem i chwilę podsmażamy, po czym zalewamy wszystko wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez ok. 25-30 min, do momentu, aż marchewka będzie miękka.

  3. Dokładnie miksujemy zupę, po czym doprawiamy ją miodem, solą i pieprzem. Na kilka godzin wstawiamy do lodówki.

  4. Przed podaniem dodajemy do zupy drobno posiekane natkę pietruszki i papryczkę chili (wedle uznania). Całość wykańczamy olejem arganowym lub oliwą extra virgin.

  5. Do chłodnika można podać grzanki z ciemnego pieczywa.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 8 marca 2017, 18:39

    Dobry chłodnik.